一、冬季顺应闭藏、敛阴护阳

    冬令进补实在是一个大学问。《黄帝内经》认为，冬三月者为封藏。在冬天要避开寒冷，求取温暖，不要使皮肤开泄而令阳气不断地损失，这是保养人体闭藏机能的方法。违逆了冬令的闭藏之气，就会损伤肾脏，使提供给春生之气的条件不足，春天就会发生痿厥之疾。

    冬天干燥，冷气浓重，寒邪侵入，肺先受害。寒与肾相应，最易耗伤肾的阳气。而阳气不足，脾胃虚弱。俗话说，一冬补三春。在一年当中最寒冷的季节，养生应顺应“闭藏”的自然规律，以敛阴护阳为根本，进补、出汗、喝粥、调神、早睡、通风、护脚、饮茶、喝水、防病，符合“冬季养阴”“养肾防寒”“无扰乎阳”的原则。冬季进补，就是补充营养物质、调整脏腑功能、抵御疾病、延缓衰老、美容护肤。具体来说就是补气、补血、补肾、补脾胃和养肺阴。

二、冬季要润燥，润燥选燕窝

传统医学认为燕窝味甘、性平，归肺、胃、肾三经。

本草从新：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清。

本草再新：燕窝大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽。 

本草逢原：燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安。

本草求真：燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。

食物宜忌：燕窝壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎。

上述应验了“冬令进补，当以滋润为主；润燥之品，又以燕窝为首。”因此，燕窝是寒冷的冬季最佳滋䃼品。

三、冬季养生燕窝

1、小米南瓜燕窝粥

原料：小米50克，南瓜20克，燕窝10克

做法：燕窝炖煮好备用。南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。最后加上炖煮好的燕窝小火继续煮2分钟。

功效：小米南瓜燕窝粥能温补脾胃，增强人体抵抗力，其所含营养能快速被人体所吸收，及时补充能量，有效预防秋冬感冒。保护胃粘膜，促进溃疡愈合，并且能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、银耳百合燕窝粥

原料：银耳30克，百合30克，粳米50克。

做法：把银耳、百合提前冷水泡发备用。燕窝炖煮好备用。大米煮开后，把百合、银耳撕成小块以及燕窝加入煮沸，小火2分钟后即可。

功效：冬季人体易出现咳嗽，咳痰的情况，银耳百合粥清凉润肺，润燥止咳，特别适合干燥季节用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。

3、山药枸杞燕窝粥

原料：淮山药30克，枸杞10粒，粳米30克，燕窝10克

做法：炖煮好的燕窝备用。把米和淮山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞和燕窝，小火再煮2分钟即可。

功效：益气养肺，健肾补脾胃，治肺虚痰嗽的作用。

4、黑芝麻燕窝粥

原料：黑芝麻10克，梗米50克，燕窝10克，红糖15克

做法：燕窝炖煮好备用。把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮成粥后加入燕窝小火煮2分钟，加适量红糖即可。

功效：提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合瘦弱人群经常食用。降低血液中的胆固醇含量，有助于防治动脉硬化的出现。有延缓衰老的作用。

5、桂圆莲子燕窝粥

原料：桂圆8颗，莲子20颗，燕窝10克，红糖15克

做法：燕窝炖煮好备用。莲子用水泡10分钟，然后加红糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3分钟，再加燕窝小火煮2分钟开锅即可。

功效：具有强心作用，能扩张外周血管，降低血压。补肾养胃，增强记忆，消除疲劳。