雾霾天越来越多保护好自己的肠胃和肺显得那么紧迫和重要除了必要的措施饮食上也应注意，多吃一些清肺的食品众多食材中燕窝的清肺功能是最为出众的就像天然吸尘器

雾霾天气的本质就是细粒子污染，细粒子是可以直接到达人体的肺部，由肺泡进入人的血液循环系统，然后首先经过肝肾器官，然后再送遍全身，造成除了呼吸道疾病之外，还能诱发其他心血管等一系列的疾病，同时雾霾中的二氧化硫、氮氧化物还会造成慢性咽炎、鼻炎、中毒等症状。

目前市场上的护肺方法五花八门，大致分为两种，一种是外在的防，通过降低人体接触雾霾颗粒的方法来减少肺部遭受到的侵害，戴口罩、买空气净化器都属于这种，另外一种是内在的养，吃一些清肺润肺的食物，增强肺的抵抗力。燕窝护肺属于后者。

古代医书里聊燕窝的很多，谈到的最多的就是燕窝润肺的功效，汪昂在《本草备要》里谈：“燕窝甘淡平，大养肺阴、化痰止嗽。补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之。

”而雾霾是什么？古代医家认为我们呼吸的空气是会对人体有影响的，雾气叫做湿邪，雾霾则叫做疫毒，属于温病的范畴。正吴门医派代表人物叶天士首先提出“温邪上受，首先犯肺，逆传心包”。

燕窝的最特别的两个成分，一个是EGF，另外一个就是唾液酸，这两种成分都有提高免疫力的作用：EGF又称细胞生长因子，“香港中文大学江润祥教授，发表了对燕窝的研究报告。 指出燕窝含有表皮生长因子EGF和细胞分裂激素 HPCD，EGF是一种蛋白质，令静止的细胞进入分裂周期，经过一点时间达到生命平衡之后停止，因此EGF能够加快受损皮肤和内上皮再生。至于HPCD， 他能够透过刺激淋巴细胞的有机分裂，提高人体的免疫力。”

而燕窝中含量高达10%的唾液酸，提高免疫力的作用则主要是因为它抗病毒，唾液酸有一种特殊的结构，人的消化道没法把它降解掉，它到了肠道，就可以阻止致病微生物和细胞的结合，起到了抵抗致病细菌的作用，用中医的话来说，这就是燕窝“一切病之由于肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之”的道理了哦。

另外爱吃燕窝的你，教给你炖煮燕窝的几个注意事项：泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发；燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳。味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。